Naravno vino narejeno v kvevrih po tradicionalni gruzijski metodi.

Namen

Kvevri, te veličastne glinene posode, ki so tako pomemben element v pridelavi popolnega vina, lahko kmalu izginejo. Tudi če se zdi, da Gruzijci intenzivno podpirajo ohranjanje svoje tradicije, to ne drži v celoti.

Samo še pet ljudi v vsej državi je ostalo, ki znajo narediti kvevre in od teh smo v naši intenzivni raziskavi odkrili samo dva starejša moža, ki delata na visoko profesionalni ravni.

Eden od njiju živi v Imeretiju, visokih gorah prelepe zahodne Gruzije, v majhni vasi imenovani Shrosha, ki je že stoletja znana po izdelavi glinenih predmetov. Ta mož izdeluje kvevre natanko po tradicionalnem gruzijskem načinu, ki je star že tisočletja. Zdi se, kot da zelo slabi pogoji za delo, na njegovo delo ne bi vplivali, saj zanj to ni le vir preživetja ampak kar življenjsko bistvo: je nekaj kar počne z ogromno ljubezni; igra se s posodami kakor se umetnik igra s svojimi skulpturami in ni ga posameznika, ki se ga ta predstava ne bi dotaknila. Gre za modrega starejšega moža, ki nadvse ljubi svojo majhno vas, prijazne sosede, majhno družino in spomin na svojo ženo.

Realnost pa je ta, da nima nobenega vajenca, nikogar, ki bi lahko to spretnost ohranil in jo razvijal naprej. Gruzija se namreč sooča z resnim pomanjkanjem mladih, ki bi se zanimali za to obrt.

Ravno v tem tiči bistvo pričujočega projekta: kolikor je le mogoče želimo podpreti to obrtniško dejavnost s tem, da nudimo izdelovalcem kvevrov dobre delovne pogoje ter študente, ki jih ta obrt in umetnost resnično zanima. Izkušen gospod, ki smo ga v začetku predstavili, je pripravljen z resnično zainteresiranimi mladimi posamezniki deliti svoje bogato znanje in spretnosti te antične tradicije, da bi tako preprečil izumrtje umetnost izdelovanja kvevrov.

Kot organizacija smo zavezani, da bomo zaščitili in naprej razvijali to obrt: resnični zaklad Gruzije. Zavedamo se namreč, da bo z izginotjem kvevrov tradicionalna metoda gruzijskega pridelovanja vina zavedno izgubljena.

Cilj

Z namenom, da bi preprečili grozečo kulturno katastrofo ter ohranili čudovito gruzijsko dediščino, smo se odločili prevzeti odgovornost za ohranitev in razvoj te edinstvene obrtniške dejavnosti – umetnosti izdelovanja kvevrov.

Naša naloga pa ni le rešiti to obrt pred izginotjem, bistveno je tudi ohraniti sedemtisočletno tradicijo gruzijske pridelave vina.