Vin Naturel Fait en Kvevri Selon la Méthode Traditionnelle Géorgienne.

Mission

Les Kvevris, ces magnifiques vases d’argile, qui sont les éléments tant essentiels à la production du vin parfait pourraient bientôt disparaitre. Même s’il semble que les géorgiens sont soucieux de préserver et promouvoir leurs traditions, la réalité pourrait en en être autrement.

Dans tout le pays seulement cinq personnes sont capable de fabriquer des Kvevris, et après d’intensives recherches nous n’avons trouvé que deux vieux hommes au savoir-faire d’un niveau vraiment hautement professionnel.

L’un d’entre eux habite sur l’Imereti; la grande montagne de la belle Géorgie de l’ouest, dans un petit village de Shrosha, célèbre depuis des siècles pour ses objets d’argile. Il y fabrique des Kvevris suivant l’exact la tradition géorgienne vieille de plusieurs milliers d’années. Les conditions de travail extrêmement pauvres ne semblent pas le déranger dans son travail, car ce métier artisanal est pour lui plus qu’un simple métier de subsistance, c’est aussi le sens de sa vie : C’est quelque chose qu’il fait avec beaucoup d’amour ; jouant avec ses vases comme un artiste avec ses sculptures et on ne peux pas ne pas être transporté par ce spectacle. C’est une vieil homme sage, profondément amoureux de son petit village, de ses voisins amicaux, de sa petite famille et de la mémoire de sa femme.

L’autre réalité est qu’aucun apprenti ne travail avec lui, personne qui pourrait préserver et développer encore cette technique. La Géorgie a un sérieux manque de jeune gens intéressé par cet artisanat.

Le but de ce projet est écrit ici : nous avons l’intention de supporter cet artisanat de quelque manière que nous le pouvons, en fournissant aux producteurs de Kvevri de meilleurs conditions de travail et des étudiants réellement intéressés par l’apprentissage de cet artisanat et art. Ce vieil homme est prêt à partager avec des jeunes réellement intéressés son grand savoir-faire et ses connaissances de cette ancienne tradition, sachant qu’il préservera ainsi ce savoir de disparaître.

Nous, comme organisation, nous engageons à préserver et à développer cet artisanat, un véritable trésor de la Géorgie. Parce que nous savons qu’avec la disparition des Kvevris, la méthode fabrication traditionnelle géorgienne de vin sera perdue pour toujours.

Objectif

Dans le but de parer à cette grande menace culturelle et maintenir l’exceptionnel héritage de la Géorgie, nous avons décidé de prendre cette responsabilité de préserver et développer le remarquable artisanat qu’est l’art de la fabrication des Kvevri. Notre travail n’est pas de sauver uniquement cet artisanat, il est aussi essentiel pour préserver les 7000 ans de tradition de la fabrication géorgienne de vin.